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國家市場監督管理總局令第81號

近日，市場監管總局公布《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2023年12月1日起施行。

 


食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法

（2023年(nian)6月30日國(guo)家市場(chang)監督管(guan)理總局令第81號公布 自2023年(nian)12月1日起施行）


　　第一條　為了規范食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)市(shi)場銷售(shou)(shou)行為，加強食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)市(shi)場銷售(shou)(shou)質量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)督(du)管(guan)理，保(bao)障(zhang)食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)質量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)，根據(ju)《中(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》（以(yi)下簡稱食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)）、《中(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)農(nong)產品(pin)質量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)實施條例》（以(yi)下簡稱食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)實施條例）等法(fa)律法(fa)規，制定本辦法(fa)。
　　第二條　食用農產品市場銷(xiao)售質(zhi)量(liang)安全及其監督(du)管理適用本辦(ban)法。
　　本辦(ban)法所稱食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)市場銷售，是(shi)指通過食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)集(ji)中(zhong)交易市場（以下簡稱集(ji)中(zhong)交易市場）、商場、超市、便利店等(deng)固(gu)定場所銷售食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)的活動，不包括食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)收購行(xing)為。
　　第三(san)條　國家市場(chang)監(jian)督(du)管理(li)總局(ju)負責制(zhi)定(ding)食(shi)用(yong)農產品市場(chang)銷售(shou)質量安(an)全(quan)監(jian)督(du)管理(li)制(zhi)度，監(jian)督(du)指(zhi)導全(quan)國食(shi)用(yong)農產品市場(chang)銷售(shou)質量安(an)全(quan)的監(jian)督(du)管理(li)工作。
　　省、自治區、直轄市(shi)(shi)市(shi)(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部門負(fu)責監(jian)督(du)指導本(ben)行政區域食用農(nong)產(chan)品市(shi)(shi)場(chang)銷售質(zhi)量安(an)全的監(jian)督(du)管(guan)理(li)工作。
　　市、縣級市場監督管(guan)理部門(men)負責本行政區域食用農產品市場銷售質量(liang)安全(quan)的監督管(guan)理工作。
　　第四條　縣級(ji)以上市場(chang)監督管(guan)理部門應當與同級(ji)農(nong)業農(nong)村等相關部門建立(li)健全(quan)食用農(nong)產品(pin)市場(chang)銷售質量安(an)全(quan)監督管(guan)理協作(zuo)機制，加強信(xin)息共(gong)享，推動產地準出與市場(chang)準入(ru)銜接(jie)，保(bao)證市場(chang)銷售的食用農(nong)產品(pin)可追(zhui)溯。
　　第(di)五條　食用農產品市(shi)場(chang)(chang)銷售(shou)(shou)相(xiang)關行(xing)(xing)業(ye)組(zu)織應當加強行(xing)(xing)業(ye)自(zi)律，督促集中交(jiao)(jiao)易市(shi)場(chang)(chang)開辦(ban)者(zhe)和銷售(shou)(shou)者(zhe)履(lv)行(xing)(xing)法律義(yi)務，規范集中交(jiao)(jiao)易市(shi)場(chang)(chang)食品安全管理行(xing)(xing)為(wei)和銷售(shou)(shou)者(zhe)經營行(xing)(xing)為(wei)，提高食用農產品質量安全保(bao)障水(shui)平。
　　第六條　在嚴格(ge)執行(xing)食(shi)品(pin)安全標(biao)準(zhun)的基(ji)礎上，鼓(gu)勵食(shi)用農產品(pin)銷(xiao)售企(qi)業通(tong)過應用推(tui)薦性國家標(biao)準(zhun)、行(xing)業標(biao)準(zhun)以及團體標(biao)準(zhun)等(deng)促進(jin)食(shi)用農產品(pin)高質量發展。
　　第七條　食用(yong)農(nong)產品銷(xiao)售者（以(yi)下簡稱銷(xiao)售者）應當保(bao)持銷(xiao)售場所環境整潔，與有(you)毒(du)、有(you)害(hai)場所以(yi)及其他污染源(yuan)保(bao)持適(shi)當的距離，防止交叉污染。
　　銷售生鮮食用農產(chan)品(pin)，不得使用對食用農產(chan)品(pin)的(de)真(zhen)實色澤等(deng)感官性(xing)狀造成明(ming)顯(xian)改變的(de)照明(ming)等(deng)設(she)施誤導消(xiao)費者對商品(pin)的(de)感官認知。
　　鼓勵采用(yong)凈菜上(shang)市(shi)、冷鮮上(shang)市(shi)等方(fang)式銷售食用(yong)農產品。
　　第(di)八條　銷售(shou)者采購食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)，應當依照(zhao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全法(fa)第六十五條的(de)規定建立食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)進(jin)貨(huo)查驗記錄(lu)制度，索取并留存食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)進(jin)貨(huo)憑證，并核對供貨(huo)者等(deng)有關(guan)信息(xi)。
　　采(cai)購按照規(gui)定應(ying)當檢(jian)疫、檢(jian)驗的(de)肉類(lei)，應(ying)當索取并留存動物檢(jian)疫合(he)格證(zheng)(zheng)明(ming)(ming)、肉品品質檢(jian)驗合(he)格證(zheng)(zheng)等(deng)證(zheng)(zheng)明(ming)(ming)文件(jian)。采(cai)購進口食用農(nong)產品，應(ying)當索取并留存海關部門(men)出具的(de)入境貨物檢(jian)驗檢(jian)疫證(zheng)(zheng)明(ming)(ming)等(deng)證(zheng)(zheng)明(ming)(ming)文件(jian)。
　　供(gong)貨(huo)者(zhe)提供(gong)的銷售憑(ping)證、食用農產(chan)品采(cai)購協(xie)議等憑(ping)證中含有食用農產(chan)品名稱(cheng)、數量(liang)、供(gong)貨(huo)日期以及(ji)供(gong)貨(huo)者(zhe)名稱(cheng)、地址、聯系方式等進貨(huo)信(xin)息的，可以作為(wei)食用農產(chan)品的進貨(huo)憑(ping)證。
　　第(di)九條(tiao)　從事連鎖經營(ying)和批發業務的食(shi)(shi)用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)銷售(shou)企(qi)業應當主動加強對采(cai)購(gou)(gou)渠道的審核管理(li)，優先(xian)采(cai)購(gou)(gou)附具承諾(nuo)達(da)標(biao)合(he)(he)格證或者其他產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量合(he)(he)格憑證的食(shi)(shi)用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)，不得采(cai)購(gou)(gou)不符合(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準的食(shi)(shi)用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)。對無(wu)法提供承諾(nuo)達(da)標(biao)合(he)(he)格證或者其他產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量合(he)(he)格憑證的，鼓勵銷售(shou)企(qi)業進行抽樣檢驗或者快速檢測。
　　除(chu)生產者或者供貨(huo)者出具的(de)承諾達標合(he)格(ge)(ge)證(zheng)外(wai)，自檢合(he)格(ge)(ge)證(zheng)明、有關部(bu)門出具的(de)檢驗檢疫合(he)格(ge)(ge)證(zheng)明等也可(ke)以作(zuo)為食用農產品(pin)的(de)產品(pin)質量合(he)格(ge)(ge)憑證(zheng)。
　　第十條　實行(xing)統一配(pei)(pei)送(song)銷售方式的食用農產品銷售企業，對統一配(pei)(pei)送(song)的食用農產品可以由企業總(zong)部統一建立進(jin)貨查驗(yan)記錄制度并保存進(jin)貨憑(ping)(ping)證(zheng)和產品質量合格憑(ping)(ping)證(zheng)；所屬各銷售門店應當保存總(zong)部的配(pei)(pei)送(song)清單，提供可查驗(yan)相應憑(ping)(ping)證(zheng)的方式。配(pei)(pei)送(song)清單保存期限不得少(shao)于六個月。
　　第十(shi)一條　從事批(pi)發業(ye)(ye)務的(de)(de)食用(yong)農產品(pin)銷(xiao)售(shou)企業(ye)(ye)應(ying)當建立食用(yong)農產品(pin)銷(xiao)售(shou)記錄(lu)制度(du)，如實記錄(lu)批(pi)發食用(yong)農產品(pin)的(de)(de)名(ming)稱、數量、進貨日(ri)期(qi)(qi)、銷(xiao)售(shou)日(ri)期(qi)(qi)以及購(gou)貨者名(ming)稱、地址、聯系方式等內容，并(bing)保存相關憑(ping)證。記錄(lu)和(he)憑(ping)證保存期(qi)(qi)限不得少于六個月(yue)。
　　第(di)十二條　銷(xiao)售者(zhe)銷(xiao)售食(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)，應(ying)當(dang)(dang)在銷(xiao)售場所明(ming)顯(xian)位置(zhi)或者(zhe)帶(dai)包(bao)裝產品(pin)的(de)(de)包(bao)裝上如實標明(ming)食(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)的(de)(de)名(ming)稱、產地(di)、生產者(zhe)或者(zhe)銷(xiao)售者(zhe)的(de)(de)名(ming)稱或者(zhe)姓名(ming)等信息。產地(di)應(ying)當(dang)(dang)具(ju)體(ti)到(dao)縣（市、區(qu)），鼓勵標注到(dao)鄉鎮、村等具(ju)體(ti)產地(di)。對保(bao)質(zhi)(zhi)期有要求的(de)(de)，應(ying)當(dang)(dang)標注保(bao)質(zhi)(zhi)期；保(bao)質(zhi)(zhi)期與貯存條件有關的(de)(de)，應(ying)當(dang)(dang)予以標明(ming)；在包(bao)裝、保(bao)鮮、貯存中使用(yong)保(bao)鮮劑、防腐(fu)劑等食(shi)品(pin)添(tian)加劑的(de)(de)，應(ying)當(dang)(dang)標明(ming)食(shi)品(pin)添(tian)加劑名(ming)稱。
　　銷(xiao)售(shou)即食食用(yong)農產品還(huan)應當如實標明具體制作時(shi)間。
　　食用(yong)農產品(pin)標簽所用(yong)文字應當(dang)使用(yong)規范的中文，標注的內容應當(dang)清楚、明顯，不得含有(you)虛假、錯誤(wu)或者其他誤(wu)導(dao)性內容。
　　鼓勵銷(xiao)售者在(zai)銷(xiao)售場(chang)所明顯(xian)位置展示食用(yong)農產(chan)品的(de)承諾達標合格(ge)證。帶包裝銷(xiao)售食用(yong)農產(chan)品的(de)，鼓勵在(zai)包裝上標明生產(chan)日期或者包裝日期、貯存條件以(yi)及最佳(jia)食用(yong)期限等內(nei)容(rong)。
　　第(di)十三條　進口食用農產(chan)品(pin)的包(bao)裝或者標簽應(ying)當符合我國(guo)法律(lv)、行政法規(gui)的規(gui)定(ding)和(he)食品(pin)安全(quan)標準(zhun)的要求，并以(yi)中(zhong)文載明原(yuan)產(chan)國(guo)（地(di)區），以(yi)及在中(zhong)國(guo)境內依(yi)法登記注冊的代(dai)理商(shang)(shang)、進口商(shang)(shang)或者經銷(xiao)者的名稱、地(di)址和(he)聯系(xi)方(fang)式，可以(yi)不(bu)標示生產(chan)者的名稱、地(di)址和(he)聯系(xi)方(fang)式。
　　進口鮮(xian)凍肉類(lei)產品的(de)外包裝上應當以中(zhong)文標(biao)明規格、產地(di)、目的(de)地(di)、生產日期(qi)、保質(zhi)期(qi)、貯存條件等內(nei)容。
　　分(fen)裝(zhuang)(zhuang)銷售的進口食用(yong)農產品(pin)，應當在包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)保留原進口食用(yong)農產品(pin)全部信息(xi)以及分(fen)裝(zhuang)(zhuang)企業、分(fen)裝(zhuang)(zhuang)時間、地點、保質期等信息(xi)。
　　第十四條(tiao)　銷售者通過去(qu)皮、切(qie)割(ge)等方(fang)式(shi)簡(jian)單加工、銷售即(ji)食(shi)食(shi)用農(nong)產品的，應當采取有效措(cuo)施做好食(shi)品安全防護，防止(zhi)交(jiao)叉污(wu)染(ran)。
　　第(di)十五(wu)條(tiao)　禁止銷(xiao)售(shou)者采購、銷(xiao)售(shou)食品安(an)全(quan)法(fa)第三十四條規定(ding)情形的食用農產品。
　　可揀選的(de)果蔬(shu)類食(shi)用農產品帶泥(ni)(ni)、帶沙、帶蟲、部分枯萎，以及(ji)可揀選的(de)水產品帶水、帶泥(ni)(ni)、帶沙等，不屬于食(shi)品安(an)全法第(di)三十(shi)四條第(di)六項規定(ding)的(de)腐敗(bai)變質、霉(mei)變生蟲、污穢(hui)不潔(jie)、混有異物、摻(chan)假摻(chan)雜或(huo)者感官性狀異常等情形。
　　第十六條　銷售者貯存食用農(nong)產品(pin)，應當定期(qi)檢查，及時清理腐敗變(bian)質、油(you)脂酸敗、霉變(bian)生蟲或者感官性狀異常(chang)的食用農(nong)產品(pin)。貯存對溫度、濕度等有(you)特殊要求的食用農(nong)產品(pin)，應當具備保溫、冷藏或者冷凍等設(she)施(shi)設(she)備，并保持(chi)有(you)效運(yun)行。
　　銷售者委(wei)托(tuo)(tuo)貯(zhu)(zhu)存(cun)食用農產品(pin)的(de)，應當選擇取(qu)得營業執(zhi)照(zhao)等合(he)法主體資格、能(neng)夠保障食品(pin)安(an)(an)全的(de)貯(zhu)(zhu)存(cun)服務(wu)提供者，并監督受托(tuo)(tuo)方按照(zhao)保證食品(pin)安(an)(an)全的(de)要(yao)求貯(zhu)(zhu)存(cun)食用農產品(pin)。
　　第十七(qi)條　接受(shou)銷(xiao)售者委(wei)托貯存食用(yong)農產品(pin)(pin)的(de)貯存服務(wu)提供者，應(ying)當按照(zhao)保證食品(pin)(pin)安全的(de)要(yao)求，加強貯存過程管理，履行下列義務(wu)：
　　（一(yi)）如實(shi)記錄(lu)委托方(fang)名(ming)稱或者姓名(ming)、地(di)址、聯系方(fang)式等內容，記錄(lu)保存期限(xian)不得少于(yu)貯存結(jie)束(shu)后二年；
　　（二）非食品(pin)生(sheng)產經營者(zhe)從事對溫度、濕度等(deng)有特(te)殊(shu)要求的(de)食用農(nong)產品(pin)貯存業務的(de)，應當自取(qu)得營業執照之日起三十個工作日內向所在地縣級市場(chang)監督管理部門備(bei)案，備(bei)案信息包括貯存場(chang)所名稱(cheng)、地址(zhi)、貯存能力以及法定代(dai)表人或者(zhe)負責人姓(xing)名、統(tong)一社會信用代(dai)碼、聯(lian)系(xi)方式等(deng)信息；
　　（三）保證貯(zhu)存食(shi)用農產品的(de)容器、工(gong)具和設備(bei)安全(quan)無害(hai)，保持清潔，防止(zhi)污染，保證食(shi)品安全(quan)所需的(de)溫度、濕度和環境等(deng)特殊要(yao)求，不得(de)將(jiang)食(shi)用農產品與有(you)毒、有(you)害(hai)物品一同貯(zhu)存；
　　（四）貯(zhu)存(cun)肉類凍品(pin)應當查驗并留存(cun)有關動(dong)物檢疫合(he)格證(zheng)(zheng)明(ming)(ming)、肉品(pin)品(pin)質檢驗合(he)格證(zheng)(zheng)等證(zheng)(zheng)明(ming)(ming)文件；
　　（五）貯(zhu)存進(jin)口食用農產品，應當查驗并留(liu)存海關部門出具的入境貨物檢(jian)驗檢(jian)疫證(zheng)明(ming)等證(zheng)明(ming)文件；
　　（六）定期檢查庫存食用農產(chan)品(pin)，發現銷售者有(you)違法行為的(de)，應當及時(shi)制止(zhi)并立即報告所在地縣(xian)級(ji)市場監督(du)管理部(bu)門；
　　（七）法(fa)律、法(fa)規規定的其(qi)他義務。
　　第十八條　食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產品的(de)運(yun)(yun)輸(shu)(shu)容(rong)器(qi)、工具和設備應當安全(quan)無(wu)害(hai)，保(bao)持清(qing)潔，防(fang)止污染，不得將(jiang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產品與有(you)毒、有(you)害(hai)物品一同(tong)運(yun)(yun)輸(shu)(shu)。運(yun)(yun)輸(shu)(shu)對溫度(du)、濕度(du)等有(you)特(te)殊要求的(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產品，應當具備保(bao)溫、冷(leng)藏或者冷(leng)凍等設備設施，并保(bao)持有(you)效運(yun)(yun)行(xing)。
　　銷售(shou)者(zhe)(zhe)委(wei)托運輸(shu)(shu)食用農產品的，應當對承(cheng)運人(ren)的食品安全保障(zhang)能力進(jin)行(xing)審核，并監督承(cheng)運人(ren)加強運輸(shu)(shu)過(guo)程(cheng)管理，如實記(ji)錄委(wei)托方(fang)和收貨方(fang)的名稱或者(zhe)(zhe)姓名、地址、聯系方(fang)式等內容(rong)，記(ji)錄保存期(qi)限不(bu)得少于運輸(shu)(shu)結束后二年。
　　第十九條　集中交易市場(chang)(chang)(chang)(chang)開辦者(zhe)(zhe)應當(dang)建立(li)健全(quan)食(shi)品安(an)全(quan)管理制度，履行入(ru)場(chang)(chang)(chang)(chang)銷(xiao)售(shou)者(zhe)(zhe)登記建檔、簽訂協議、入(ru)場(chang)(chang)(chang)(chang)查驗、場(chang)(chang)(chang)(chang)內檢查、信(xin)息(xi)公示、食(shi)品安(an)全(quan)違(wei)法行為(wei)制止及報告、食(shi)品安(an)全(quan)事故處置、投訴舉報處置等管理義務(wu)(wu)，食(shi)用農(nong)產(chan)品批發市場(chang)(chang)(chang)(chang)（以下簡稱批發市場(chang)(chang)(chang)(chang)）開辦者(zhe)(zhe)還應當(dang)履行抽(chou)樣檢驗、統一銷(xiao)售(shou)憑證格式以及監(jian)督入(ru)場(chang)(chang)(chang)(chang)銷(xiao)售(shou)者(zhe)(zhe)開具銷(xiao)售(shou)憑證等管理義務(wu)(wu)。
　　第二十(shi)條(tiao)　集中交易市(shi)場(chang)開辦者應當在市(shi)場(chang)開業前向所在地縣(xian)級市(shi)場(chang)監督(du)管理(li)部門如實(shi)報(bao)告市(shi)場(chang)名稱(cheng)、住所、類型、法定代表人或(huo)者負(fu)責人姓名、食用農產品主要種類等信息。
　　集中交易市(shi)場開辦(ban)者(zhe)應(ying)當建立入場銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)檔(dang)案并及時更新，如實記錄銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)名稱或者(zhe)姓名、統一社會信(xin)(xin)用代(dai)碼或者(zhe)身(shen)份(fen)證號碼、聯系方式，以及市(shi)場自查和抽(chou)檢中發現的問題和處理信(xin)(xin)息。入場銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)檔(dang)案信(xin)(xin)息保存(cun)期限不少于銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)停止銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)后六(liu)個月。
　　第二十一條　集中(zhong)交(jiao)易市場開辦者應當按照食用農產品(pin)類別實行(xing)分區銷售，為入場銷售者提供符合食品(pin)安(an)全(quan)要求(qiu)的(de)環境、設(she)施、設(she)備等經營條件，定期檢查和維護，并做(zuo)好檢查記(ji)錄。
　　第二十二條　鼓勵(li)集中交易市場(chang)開(kai)辦者改造升級，為入(ru)場(chang)銷售者提供(gong)滿足經營需要的冷(leng)藏、冷(leng)凍(dong)、保鮮等專(zhuan)業貯(zhu)存場(chang)所(suo)，更新設(she)施、設(she)備，提高食品安全保障能力(li)和水平(ping)。
　　鼓勵集中(zhong)交易市場(chang)開辦者采用信息化手(shou)段統一采集食(shi)用農產(chan)品進貨(huo)、貯存(cun)、運輸、交易等數據信息，提高食(shi)品安全追溯(su)能力和水平。
　　第二十三(san)條(tiao)　集中交易市(shi)(shi)場開辦者(zhe)(zhe)應(ying)當查(cha)驗入場食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品的(de)進貨(huo)憑證(zheng)和(he)產(chan)品質量合格憑證(zheng)，與入場銷售(shou)者(zhe)(zhe)簽訂食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品質量安全(quan)協議，列明(ming)違反食(shi)品安全(quan)法(fa)律法(fa)規規定的(de)退市(shi)(shi)條(tiao)款。未簽訂食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品質量安全(quan)協議的(de)銷售(shou)者(zhe)(zhe)和(he)無法(fa)提供進貨(huo)憑證(zheng)的(de)食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品不得(de)進入市(shi)(shi)場銷售(shou)。
　　集中交易市(shi)場開辦者(zhe)對聲稱銷(xiao)售(shou)自產食(shi)(shi)用(yong)農產品(pin)的(de)，應當查驗自產食(shi)(shi)用(yong)農產品(pin)的(de)承諾達(da)標(biao)合格(ge)證或者(zhe)查驗并留存銷(xiao)售(shou)者(zhe)身(shen)份證號碼、聯(lian)系方(fang)式、住所(suo)以及食(shi)(shi)用(yong)農產品(pin)名稱、數量、入場日期等信息。
　　對無法提供承諾達標合(he)(he)格(ge)證或(huo)者其他產品質(zhi)量(liang)合(he)(he)格(ge)憑證的食(shi)用(yong)農產品，集中(zhong)交(jiao)易市場開辦者應當進行抽樣檢驗(yan)或(huo)者快速檢測，結(jie)果(guo)合(he)(he)格(ge)的，方可允許進入市場銷售。
　　鼓勵和引(yin)導有條件(jian)的集(ji)(ji)中交易市場開辦者對場內銷售的食用(yong)農產品集(ji)(ji)中建立(li)進貨查驗(yan)記錄制度。
　　第二十四條(tiao)　集中交易市(shi)場(chang)開辦者(zhe)應當配(pei)備(bei)食(shi)品安全(quan)員(yuan)等食(shi)品安全(quan)管(guan)理(li)人員(yuan)，加強對食(shi)品安全(quan)管(guan)理(li)人員(yuan)的培訓和考(kao)核(he)；批(pi)發市(shi)場(chang)開辦者(zhe)還(huan)應當配(pei)備(bei)食(shi)品安全(quan)總監。
　　食品安全(quan)管理(li)人員應(ying)當加強(qiang)對入(ru)場銷售者的(de)(de)食品安全(quan)宣傳教育，對入(ru)場銷售者的(de)(de)食用農產品經營行(xing)為(wei)進行(xing)檢查(cha)。檢查(cha)中(zhong)發現存(cun)在違(wei)法行(xing)為(wei)的(de)(de)，集中(zhong)交易(yi)市場開辦者應(ying)當及(ji)時制止，并向所在地縣級(ji)市場監督(du)管理(li)部門(men)報(bao)告。
　　第(di)二十五條　批發市(shi)場(chang)開辦者應當依照(zhao)食(shi)品安(an)全(quan)法第六十四條(tiao)的(de)規定(ding)，對場(chang)內銷售的(de)食(shi)用(yong)農產品進(jin)行抽樣檢(jian)驗(yan)。采取快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)的(de)，應當采用(yong)國(guo)家規定(ding)的(de)快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)(ce)方法。鼓勵零(ling)售市(shi)場(chang)開辦者配備(bei)檢(jian)驗(yan)設備(bei)和檢(jian)驗(yan)人員，或者委(wei)托(tuo)具有資質的(de)食(shi)品檢(jian)驗(yan)機構，進(jin)行食(shi)用(yong)農產品抽樣檢(jian)驗(yan)。
　　集中交易市場(chang)開(kai)辦(ban)者(zhe)(zhe)發(fa)現場(chang)內食(shi)用農(nong)產(chan)品不(bu)(bu)符合食(shi)品安全標準的(de)，應當要求(qiu)入(ru)場(chang)銷(xiao)售者(zhe)(zhe)立即(ji)停(ting)止(zhi)銷(xiao)售，依照集中交易市場(chang)管理規定或(huo)者(zhe)(zhe)與入(ru)場(chang)銷(xiao)售者(zhe)(zhe)簽訂的(de)協(xie)議進行銷(xiao)毀(hui)(hui)或(huo)者(zhe)(zhe)無(wu)害化處(chu)理，如(ru)實記錄不(bu)(bu)合格食(shi)用農(nong)產(chan)品數量、產(chan)地、銷(xiao)售者(zhe)(zhe)、銷(xiao)毀(hui)(hui)方式等(deng)內容，留存(cun)不(bu)(bu)合格食(shi)用農(nong)產(chan)品銷(xiao)毀(hui)(hui)影像信息(xi)，并向所(suo)在(zai)地縣級市場(chang)監督管理部門報告(gao)。記錄保存(cun)期限不(bu)(bu)少于銷(xiao)售者(zhe)(zhe)停(ting)止(zhi)銷(xiao)售后(hou)六(liu)個月。
　　第(di)二十六條(tiao)　集中(zhong)交易市(shi)場開辦者應當在(zai)醒目位(wei)置及時公布本市(shi)場食(shi)品安全管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度、食(shi)品安全管(guan)(guan)理(li)人員、投(tou)訴(su)舉(ju)報電話、市(shi)場自查結果、食(shi)用農(nong)(nong)產品抽(chou)樣檢驗信(xin)息以及不合格(ge)食(shi)用農(nong)(nong)產品處(chu)理(li)結果等信(xin)息。
　　公布(bu)的食用農(nong)產品抽(chou)樣(yang)檢驗信息(xi)應(ying)當(dang)包括檢驗項目和檢驗結(jie)果。
　　第二十七(qi)條　批(pi)發市場(chang)開辦(ban)者應當向入場(chang)銷(xiao)售(shou)者提供包括(kuo)批(pi)發市場(chang)名稱(cheng)、食用農產(chan)品名稱(cheng)、產(chan)地、數量(liang)、銷(xiao)售(shou)日期以及(ji)銷(xiao)售(shou)者名稱(cheng)、攤位信(xin)息、聯系方式等項目信(xin)息的統一銷(xiao)售(shou)憑證(zheng)(zheng)，或者指導入場(chang)銷(xiao)售(shou)者自行印制(zhi)包括(kuo)上述項目信(xin)息的銷(xiao)售(shou)憑證(zheng)(zheng)。
　　批發(fa)市場開辦者(zhe)印制或者(zhe)按照批發(fa)市場要求印制的(de)(de)銷(xiao)售憑證(zheng)，以及(ji)包括前款所列項(xiang)目信息的(de)(de)電子憑證(zheng)可以作為(wei)入場銷(xiao)售者(zhe)的(de)(de)銷(xiao)售記錄和相(xiang)關購(gou)貨者(zhe)的(de)(de)進貨憑證(zheng)。銷(xiao)售憑證(zheng)保存期限不得少(shao)于六個月。
　　第二十八條　與(yu)屠宰廠（場(chang)）、食(shi)用農(nong)產(chan)品種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)養(yang)殖基(ji)地簽訂協議的批發市場(chang)開(kai)辦(ban)者應當對屠宰廠（場(chang)）和食(shi)用農(nong)產(chan)品種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)養(yang)殖基(ji)地進(jin)行(xing)實地考察，了解食(shi)用農(nong)產(chan)品生(sheng)產(chan)過程以及相關信息(xi)。
　　第二十九條　縣(xian)級以上市場監(jian)督(du)(du)管理部(bu)門(men)按照本行(xing)政區域食品安全(quan)年度監(jian)督(du)(du)管理計劃，對集中交易市場開辦者(zhe)(zhe)、銷(xiao)售者(zhe)(zhe)及其委托的(de)貯(zhu)存服務提供(gong)者(zhe)(zhe)遵守本辦法情(qing)況進行(xing)日常監(jian)督(du)(du)檢(jian)查：
　　（一）對食用農產品銷售、貯存等場(chang)所、設施、設備，以及(ji)信息公示情況等進(jin)行現場(chang)檢查(cha)；
　　（二）向當事人(ren)和其他(ta)有關人(ren)員調查了解與食用農產品銷售活動和質量安全有關的(de)情(qing)況；
　　（三）檢(jian)查食用農(nong)產品進貨查驗記錄制度落實情況，查閱、復制與食用農(nong)產品質量安全有(you)關的記錄、協議、發票以及其他(ta)資料(liao)；
　　（四）檢(jian)(jian)查集中(zhong)交易市(shi)場抽樣檢(jian)(jian)驗(yan)情況；
　　（五）對(dui)集中交易市場的食(shi)品安全總監(jian)、食(shi)品安全員隨機(ji)進行(xing)監(jian)督抽查(cha)考核并公布考核結果；
　　（六）對食用(yong)農產品進行抽樣(yang)，送(song)有資質(zhi)的(de)食品檢(jian)驗機構進行檢(jian)驗；
　　（七）對有(you)證(zheng)(zheng)據證(zheng)(zheng)明不(bu)符合食(shi)品安全(quan)標(biao)準或(huo)者有(you)證(zheng)(zheng)據證(zheng)(zheng)明存在質量安全(quan)隱患以及用(yong)于(yu)違法生產經營的(de)食(shi)用(yong)農產品，有(you)權查封、扣押、監督銷毀；
　　（八(ba)）依法查封違(wei)法從事食用農產品(pin)銷售活動的(de)場(chang)所。
　　集(ji)中交易市(shi)場(chang)開辦者(zhe)、銷售者(zhe)及其(qi)委托(tuo)的貯存服務(wu)提供者(zhe)對市(shi)場(chang)監督(du)(du)管理部門依法實(shi)施(shi)的監督(du)(du)檢查應當予以配(pei)合，不(bu)得拒絕、阻(zu)撓、干(gan)涉。
　　第三十條　市(shi)、縣級市(shi)場(chang)監督管理部門(men)可(ke)以(yi)采用國家規定的(de)(de)(de)快速(su)檢(jian)測(ce)方法(fa)對食(shi)用農(nong)產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全進行(xing)抽(chou)查(cha)檢(jian)測(ce)，抽(chou)查(cha)檢(jian)測(ce)結果(guo)(guo)表明食(shi)用農(nong)產品(pin)(pin)可(ke)能存在質(zhi)量(liang)安(an)全隱患的(de)(de)(de)，銷售者應當暫停銷售；抽(chou)查(cha)檢(jian)測(ce)結果(guo)(guo)確定食(shi)用農(nong)產品(pin)(pin)不符合食(shi)品(pin)(pin)安(an)全標準的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)作為行(xing)政處罰(fa)的(de)(de)(de)證據。
　　被抽查人對快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)有(you)異(yi)議的(de)，可以自(zi)收到檢(jian)(jian)測(ce)(ce)結(jie)(jie)果(guo)時起四小時內申請復檢(jian)(jian)。復檢(jian)(jian)結(jie)(jie)論仍不合格(ge)的(de)，復檢(jian)(jian)費用(yong)(yong)由申請人承擔(dan)。復檢(jian)(jian)不得采(cai)用(yong)(yong)快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)方法。
　　第三(san)十(shi)一條　市(shi)、縣級市(shi)場監督管理部(bu)門應當(dang)依據職責公布食用農產品質量(liang)安全監督管理信(xin)息(xi)。
　　公布食用農產品質量安全(quan)監督管理信息，應當做到準(zhun)確、及時、客觀(guan)，并(bing)進行必要的(de)解釋說明，避(bi)免誤導(dao)消費(fei)者和(he)社會輿論。
　　第三十二條　縣級以上市場(chang)監督管(guan)理(li)部門應當加(jia)強信(xin)息化建設，匯總分析食(shi)用農產品質量安(an)全(quan)信(xin)息，加(jia)強監督管(guan)理(li)，防范食(shi)品安(an)全(quan)風險。
　　第三(san)十(shi)三(san)條　縣級以上地方市場監督管理部門應當(dang)將監督檢(jian)查(cha)、違法行(xing)為查(cha)處等情況記入集中交易市場開辦者、銷(xiao)售者食品(pin)安全信用(yong)檔案，并依法通過國(guo)家企業信用(yong)信息公(gong)示系(xi)統向社會(hui)公(gong)示。
　　對于性質惡劣、情節嚴(yan)重(zhong)(zhong)、社會危害較大，受到市(shi)場(chang)監督管理部門較重(zhong)(zhong)行政處(chu)罰的，依(yi)法(fa)(fa)(fa)列(lie)入市(shi)場(chang)監督管理嚴(yan)重(zhong)(zhong)違法(fa)(fa)(fa)失信名單，采取提高檢查頻(pin)次(ci)等管理措施，并(bing)依(yi)法(fa)(fa)(fa)實施聯合懲戒。
　　市、縣(xian)級(ji)市場監督(du)管理部門(men)應(ying)當逐步(bu)建立銷售(shou)(shou)者市場準入前信(xin)用承(cheng)諾制度(du)，要(yao)求銷售(shou)(shou)者以規范(fan)格式向社會(hui)作出(chu)公開承(cheng)諾，如(ru)存在違法失信(xin)銷售(shou)(shou)行為(wei)將(jiang)自愿接受信(xin)用懲(cheng)戒。信(xin)用承(cheng)諾納入銷售(shou)(shou)者信(xin)用檔案，接受社會(hui)監督(du)，并(bing)作為(wei)事中事后(hou)監督(du)管理的參考。
　　第(di)三十四條　食用農產品在銷售(shou)過(guo)程(cheng)中存在質量(liang)安全隱患，未及(ji)時采取有效措施消除的，市、縣級市場(chang)監(jian)督管理部門可以對集中交易(yi)市場(chang)開辦(ban)者(zhe)(zhe)(zhe)、銷售(shou)企業負(fu)責人進(jin)行責任約(yue)談。被約(yue)談者(zhe)(zhe)(zhe)無正當(dang)理由拒不按時參加約(yue)談或者(zhe)(zhe)(zhe)未按要求落實整改的，市場(chang)監(jian)督管理部門應(ying)當(dang)記入(ru)集中交易(yi)市場(chang)開辦(ban)者(zhe)(zhe)(zhe)、銷售(shou)企業信用檔案(an)。
　　第(di)三(san)十五條　市(shi)(shi)(shi)(shi)、縣級市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)發(fa)現批發(fa)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)有國家(jia)法(fa)律法(fa)規(gui)及(ji)本辦法(fa)禁止銷售的食(shi)用農(nong)(nong)產品，在依(yi)法(fa)處(chu)理的同(tong)(tong)時(shi)，應當(dang)及(ji)時(shi)追(zhui)查(cha)食(shi)用農(nong)(nong)產品來(lai)源和流(liu)向，查(cha)明原因(yin)、控(kong)(kong)制風險并(bing)報告上級市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)，同(tong)(tong)時(shi)通(tong)報所涉地(di)同(tong)(tong)級市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)；涉及(ji)種(zhong)植養殖和進出(chu)口環節的，還應當(dang)通(tong)報農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村主管(guan)部(bu)門(men)和海關部(bu)門(men)。所涉地(di)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)接到(dao)通(tong)報后應當(dang)積(ji)極配合(he)開展調(diao)查(cha)，控(kong)(kong)制風險，并(bing)加(jia)強與事發(fa)地(di)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)管(guan)理部(bu)門(men)的信息通(tong)報和執法(fa)協作(zuo)。
　　市(shi)、縣級市(shi)場監督(du)管理(li)部門發現(xian)超出其(qi)管轄(xia)范圍的食用農產品質量安(an)全案(an)件線索，應當及時移送有管轄(xia)權的市(shi)、縣級市(shi)場監督(du)管理(li)部門。
　　第三十六條　市(shi)、縣(xian)級(ji)市(shi)場監督管(guan)理部(bu)門(men)發現下(xia)列情形之一的(de)，應當(dang)及(ji)時通報所在地同級(ji)農(nong)業農(nong)村主管(guan)部(bu)門(men)：
　　（一）農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)企業、農民專業合作(zuo)社、從事農產(chan)(chan)品收購的單位或者個人未(wei)按照規定出具承諾達標(biao)合格證(zheng)；
　　（二(er)）承諾達標合格證存在(zai)虛假信息(xi)；
　　（三）附具承諾達標合格(ge)(ge)證的食用(yong)農產(chan)品不合格(ge)(ge)；
　　（四）其他有關承(cheng)諾達標(biao)合格證違(wei)法違(wei)規行為。
　　農業農村主(zhu)管部(bu)門(men)發現附具承諾達標合(he)格(ge)(ge)證的(de)食用(yong)農產品不合(he)格(ge)(ge)，向所在地市、縣級(ji)市場監督管理(li)部(bu)門(men)通報的(de)，市、縣級(ji)市場監督管理(li)部(bu)門(men)應當根據農業農村主(zhu)管部(bu)門(men)提供的(de)流向信息，及時追(zhui)查不合(he)格(ge)(ge)食用(yong)農產品并依法處理(li)。
　　第(di)三十七條　縣級(ji)以上(shang)地方(fang)市場(chang)監督管(guan)理(li)部門(men)在監督管(guan)理(li)中發現食用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安全事故，或(huo)者(zhe)接(jie)到食用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安全事故的(de)投訴舉(ju)報，應(ying)當立(li)即(ji)會(hui)同相關部門(men)進行調查處理(li)，采取(qu)措施防(fang)止或(huo)者(zhe)減少社會(hui)危(wei)害。按照(zhao)應(ying)急(ji)預案的(de)規定報告當地人民(min)政府和上(shang)級(ji)市場(chang)監督管(guan)理(li)部門(men)，并在當地人民(min)政府統一領導下及(ji)時開(kai)展食用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安全事故調查處理(li)。
　　第三(san)十(shi)八條　銷(xiao)售者(zhe)違(wei)反本(ben)辦法第(di)七條第(di)一(yi)、二款、第(di)十六條、第(di)十八條規定，食用農產品貯存和(he)運輸(shu)受托方違(wei)反本(ben)辦法第(di)十七條、第(di)十八條規定，有下列情(qing)形之一(yi)的，由縣級以(yi)(yi)上市場監督管理部門責令(ling)改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以(yi)(yi)上三萬(wan)元以(yi)(yi)下罰款：
　　（一）銷售和貯存場所環(huan)境、設施、設備等不符合食用(yong)農(nong)產品(pin)質量安全要求的；
　　（二）銷售、貯存和(he)運輸對(dui)溫度、濕(shi)度等(deng)有特殊要(yao)求的食用農產品，未配備必要(yao)的保溫、冷(leng)藏(zang)或(huo)者冷(leng)凍等(deng)設(she)施設(she)備并保持有效運行的；
　　（三）貯存期(qi)(qi)間未定期(qi)(qi)檢查，及時(shi)清理腐(fu)敗(bai)變(bian)(bian)質、油脂酸敗(bai)、霉變(bian)(bian)生蟲或者感官性狀異常的食用(yong)農產品的。
　　第三十九(jiu)條　有下列情形之一(yi)的(de)(de)，由縣級以上市場監督管理部門依照食品安全(quan)法第一(yi)百二十六條第一(yi)款(kuan)的(de)(de)規定(ding)給予處(chu)罰：
　　（一(yi)）銷售者違反(fan)本(ben)辦法(fa)第八條第一(yi)款規(gui)定，未(wei)按要(yao)求(qiu)建立食用農產品進貨(huo)查驗記錄(lu)制度，或者未(wei)按要(yao)求(qiu)索取進貨(huo)憑證的；
　　（二(er)(er)）銷(xiao)售者違反(fan)本辦法(fa)第(di)八條(tiao)第(di)二(er)(er)款規定，采購、銷(xiao)售按(an)規定應當檢疫(yi)、檢驗(yan)的肉(rou)類(lei)或(huo)進口食用農(nong)產品，未索取或(huo)留存相關證明文件的；
　　（三）從事批發業務的(de)(de)食用(yong)農產(chan)品銷售企業違反(fan)本辦法第十一條規定，未按要求建立食用(yong)農產(chan)品銷售記錄制度的(de)(de)。
　　第四十條　銷(xiao)售者違(wei)反本(ben)辦法第(di)十二(er)條、第(di)十三條規定，未按要求標明食用農產品相關(guan)信(xin)息的，由(you)縣級以上市場監督管理部(bu)門(men)責令改(gai)正；拒(ju)不改(gai)正的，處二(er)千元(yuan)以上一萬元(yuan)以下(xia)罰(fa)款。
　　第(di)四十(shi)一(yi)條　銷售(shou)者違反本辦法第十四條規(gui)定，加工、銷售(shou)即(ji)食(shi)食(shi)用(yong)農產(chan)品，未采取有效措(cuo)施做好(hao)食(shi)品安全防護，造成污(wu)染的，由(you)縣級(ji)以(yi)上市場監督管理部(bu)門責令改正(zheng)(zheng)；拒(ju)不改正(zheng)(zheng)的，處五(wu)千(qian)元以(yi)上三萬(wan)元以(yi)下罰款。
　　第四十二(er)條　銷售者(zhe)違反本辦法(fa)(fa)第十五條規(gui)定(ding)，采購、銷售食品安(an)全法(fa)(fa)第三(san)十四條規(gui)定(ding)情形的食用農(nong)產(chan)品的，由縣級以上市場監(jian)督管理部門依照食品安(an)全法(fa)(fa)有關(guan)規(gui)定(ding)給予處罰。
　　第(di)四十(shi)三條(tiao)　集中交易市(shi)場(chang)開辦(ban)者違反本辦(ban)法(fa)第(di)十(shi)九條、第(di)二(er)十(shi)四條規(gui)定(ding)，未按規(gui)定(ding)建(jian)立健全(quan)(quan)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理(li)制度，或者未按規(gui)定(ding)配備(bei)、培訓、考核食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)總監、食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)員等食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)管理(li)人員的，由縣級以上(shang)市(shi)場(chang)監督管理(li)部門依照(zhao)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)法(fa)第(di)一百二(er)十(shi)六(liu)條第(di)一款的規(gui)定(ding)給予(yu)處罰。
　　第(di)四(si)十(shi)四(si)條　集中交易市(shi)場(chang)(chang)開(kai)辦者違反本(ben)辦法第(di)二(er)十條第(di)一款規(gui)定(ding)，未按要求(qiu)向所在地縣(xian)級市(shi)場(chang)(chang)監(jian)督(du)管理部門如實報告市(shi)場(chang)(chang)有關信息的，由縣(xian)級以上市(shi)場(chang)(chang)監(jian)督(du)管理部門依照食(shi)品安全法實施條例第(di)七十二(er)條的規(gui)定(ding)給予(yu)處(chu)罰。
　　第(di)四十五條　集(ji)中(zhong)交易市場(chang)開辦(ban)者(zhe)違反本辦(ban)法第二十條(tiao)(tiao)第二款、第二十一條(tiao)(tiao)、第二十三條(tiao)(tiao)規定，有下列情形之一的，由縣(xian)級以(yi)上(shang)市場(chang)監督管(guan)理(li)部門責令改(gai)正；拒不改(gai)正的，處五千(qian)元以(yi)上(shang)三萬(wan)元以(yi)下罰款：
　　（一(yi)）未按要(yao)求(qiu)建(jian)立(li)入場銷售者檔(dang)案并及時更(geng)新的；
　　（二）未按(an)照(zhao)食(shi)用(yong)農產品類(lei)別實施分(fen)區(qu)銷(xiao)售，經(jing)(jing)營條件不符合食(shi)品安全要求，或者未按(an)規定(ding)對市(shi)場經(jing)(jing)營環(huan)境和條件進行定(ding)期檢查和維護(hu)的(de)；
　　（三）未按要(yao)求查驗(yan)入場銷(xiao)售者和(he)入場食用(yong)農產(chan)品(pin)的(de)(de)相關憑(ping)證信息，允(yun)許無法提(ti)供進貨(huo)憑(ping)證的(de)(de)食用(yong)農產(chan)品(pin)入場銷(xiao)售，或(huo)者對無法提(ti)供食用(yong)農產(chan)品(pin)質量合格憑(ping)證的(de)(de)食用(yong)農產(chan)品(pin)未經抽樣檢驗(yan)合格即(ji)允(yun)許入場銷(xiao)售的(de)(de)。
　　第四十(shi)六條　集(ji)中交易市場(chang)開辦者違反本辦法第二(er)十五條第二(er)款規定，抽檢發現(xian)場(chang)內食(shi)用(yong)農產品不符合食(shi)品安全標(biao)準，未按要(yao)求處理并報告(gao)的，由縣級以(yi)上市場(chang)監督管(guan)理部(bu)門責令改(gai)正；拒不改(gai)正的，處五千元以(yi)上三萬(wan)元以(yi)下罰(fa)款。
　　集中交易市場開辦(ban)者違反本辦(ban)法第(di)二十六條(tiao)規定，未按要求公(gong)布食用農產品相關信息的(de)，由縣級以上市場監督管理部門責令改正；拒不改正的(de)，處二千(qian)元(yuan)以上一萬元(yuan)以下(xia)罰款。
　　第(di)四(si)十七條　批發(fa)市(shi)場(chang)(chang)開辦者違反本辦法第(di)二(er)十五條第(di)一款規定，未依(yi)法對進入該批發(fa)市(shi)場(chang)(chang)銷售的食(shi)用農產品(pin)進行抽樣檢驗的，由(you)縣級(ji)以上市(shi)場(chang)(chang)監督(du)管理部(bu)門(men)依(yi)照食(shi)品(pin)安全法第(di)一百(bai)三十條第(di)二(er)款的規定給予處(chu)罰。
　　批(pi)發市(shi)場開辦(ban)者(zhe)違反本辦(ban)法第二十七條(tiao)規定，未(wei)按要(yao)求向入場銷(xiao)售(shou)者(zhe)提供統一格式的(de)銷(xiao)售(shou)憑(ping)證(zheng)(zheng)或者(zhe)指(zhi)導入場銷(xiao)售(shou)者(zhe)自行(xing)印制(zhi)符合要(yao)求的(de)銷(xiao)售(shou)憑(ping)證(zheng)(zheng)的(de)，由縣(xian)級以上(shang)市(shi)場監督管理(li)部門責(ze)令改正；拒不改正的(de)，處五千元以上(shang)三萬元以下罰(fa)款。
　　第四(si)十八條(tiao)　銷售者履行了本辦法規定的(de)(de)食(shi)用農(nong)產品進(jin)貨(huo)(huo)查驗等義務，有充分證據證明(ming)其(qi)不(bu)知道所采(cai)購的(de)(de)食(shi)用農(nong)產品不(bu)符合(he)食(shi)品安全標準(zhun)，并能如(ru)實說明(ming)其(qi)進(jin)貨(huo)(huo)來(lai)源(yuan)的(de)(de)，可以免予處罰(fa)，但應(ying)當(dang)依(yi)法沒(mei)收(shou)其(qi)不(bu)符合(he)食(shi)品安全標準(zhun)的(de)(de)食(shi)用農(nong)產品；造成人身、財產或者其(qi)他損害的(de)(de)，依(yi)法承擔(dan)賠償(chang)責任。
　　第四十九(jiu)條(tiao)　本辦法下列用語的(de)含義：
　　食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)，指來源于種(zhong)植業(ye)、林業(ye)、畜牧(mu)業(ye)和漁業(ye)等供(gong)人食用(yong)的初級產(chan)品(pin)，即在農(nong)業(ye)活(huo)動中獲(huo)得的供(gong)人食用(yong)的植物(wu)、動物(wu)、微生物(wu)及其(qi)產(chan)品(pin)，不包括法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規禁(jin)止食用(yong)的野(ye)生動物(wu)產(chan)品(pin)及其(qi)制品(pin)。
　　即食(shi)食(shi)用(yong)(yong)農(nong)產品，指(zhi)以生鮮食(shi)用(yong)(yong)農(nong)產品為原料(liao)，經過(guo)清洗、去皮、切割等簡單(dan)加工后(hou)，可供人(ren)直接食(shi)用(yong)(yong)的食(shi)用(yong)(yong)農(nong)產品。
　　食(shi)用(yong)農產品集中交易市(shi)場(chang)(chang)，是指(zhi)銷售食(shi)用(yong)農產品的(de)批(pi)發市(shi)場(chang)(chang)和(he)零售市(shi)場(chang)(chang)（含(han)農貿市(shi)場(chang)(chang)等集中零售市(shi)場(chang)(chang)）。
　　食用農(nong)產(chan)品(pin)集中(zhong)交易市場開辦(ban)者(zhe)，指依法設立、為食用農(nong)產(chan)品(pin)批發、零售(shou)提(ti)供場地、設施、服務(wu)以及日常管理的企業法人或者(zhe)其(qi)他組織。
　　食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)銷(xiao)售(shou)者(zhe)，指通(tong)過(guo)固定場(chang)所銷(xiao)售(shou)食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的個人或者(zhe)企業，既包括(kuo)通(tong)過(guo)集中(zhong)交(jiao)易(yi)市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的入場(chang)銷(xiao)售(shou)者(zhe)，也(ye)包括(kuo)銷(xiao)售(shou)食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的商場(chang)、超市(shi)、便利店等食(shi)品(pin)(pin)(pin)經營者(zhe)。
　　第五(wu)十條　食(shi)品攤販等銷售食(shi)用農產品的具體管(guan)理規定(ding)由省、自治(zhi)區、直轄市制定(ding)。
　　第五十一條　本辦法自2023年12月1日起施行。2016年1月5日原國家食品(pin)藥品(pin)監督管理總(zong)局令第(di)20號公布的《食用(yong)農(nong)產品(pin)市場銷售(shou)質(zhi)量安全(quan)監督管理辦法》同時廢(fei)止。

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